• Reseguider

    Historiens mest ironiska monument

    Bosnisk humor är speciell. Den kan beskrivas som sarkastisk, morbid och ibland, eller oftast, väldigt elak. Dock med glimten i ögat! Detta märks inte minst på de smeknamn, eller öknamn, som finns bland kompisgäng.

    Om någon har några kilos övervikt så kallas personen rent och slätt ”debeli” (tjockis). Fasters man älskade Jadro-kex så mycket att han blev kallad för Jadro. Personer med glasögon kallas coro (blindis), min flintskalliga kusin kallas än idag för celo, (flintis).

    Men det värsta som jag hört var ändå när en man var med om en brand och fick omfattande brännskador, så fick han också ett smeknamn på köpet: sprzo (ungefär brännis).

    Att bosnier har en speciell humor märks i vår musik, litteratur och film, men tro det eller ej även i utomhusmiljön.

    Under den mångåriga belägringen av Sarajevo rådde det så klart matbrist i staden och de internationella hjälporganisationerna skickade mat, eller jag menar ”mat”. För innehållet i konserverna som skickades var inte alltid ätbar mat. Bland annat skickades överblivna konserver från Vietnamkriget och deras bäst-före-datum var minst sagt utgånget. Andra konserver innehöll fläskkött, någonting som majoriteten av Sarajevoborna inte åt. En Sarajevobo ska ha sagt ”Jag skulle hellre genomgå en belägring till än behöva äta en ICAR-konservburk till”. Trots det åt man av maten, för det var ju den enda som fanns.

    Till historien hör att annan typ av hjälp också uteblev för de totalt utlämnade medborgarna i Sarajevo: skydd, vapen och åtgärder för att få slut på belägringen syntes inte till. Skämtsamt sades det att Sarajevo fick mer hjälp av den Colombianska drogkartellen än FN, då kartellen åtminstone försåg dem med vapen som de kunde försvara sig med.

    Hursomhelst efter kriget, för att tacka FN för dessa oerhört generösa bidrag reste Sarajevoborna historiens mest ironiska monument, nämligen det numera kända ICAR canned beef-monumentet. Känsliga läsare ska ha i åtanke att detta monument inte är ett tecken på otacksamhet utan enbart på den briljanta humor som många gånger var det som gjorde att folk överlevde med sinnet i behåll i belägringens helvete.

    Monumentet är en enorm konservburk och inskriptionen lyder:

    ”Monument till minne av de internationella hjälpinsatserna. Från tacksamma Sarajevobor”.

  • Mitt Bosnien i media

    Intervju i BHRT

    Exakt en vecka sedan blev jag intervjuad i BHRT om Mitt Bosnien. Efteråt beklagade jag mig för min familj över att jag tyckte att det var svårt att uttrycka mig och hitta rätt ord och jag fasade för slutresultatet.

    Igår kväll var det alltså premiär. Inslaget handlade om att utställningen ”Sarajevo 100 år” fanns att se på Gummifabriken i Värnamo. I anslutning till utställningen fanns många olika aktiviteter och föreläsningar, bland annat den om Mitt Bosnien. Därför tyckte TV-teamet från bosniska programmet ”Dimenzija vise” (BHRT) att det skulle vara intressant att intervjua mig också.

    Här kommer klippet, den korta intervjun med ”Ilma” visas ca 20.40 minuter in i inslaget.

    För er som inte förstår bosniska så säger jag att anledningen till att jag startade den här bloggen är att jag upplever att den bild av Bosnien och Hercegovina som finns i världen och visas i media är väldigt onyanserad. För det mesta handlar det om krig och annat negativt, visserligen är detta också en del av Bosnien och Hercegovina, men det finns så mycket mer. Jag vill visa upp dessa andra delar av BiH; vår kultur, mode, nya idéer och nya företag – visa upp den här mer intressanta sidan av Bosnien och Hercegovina.

    Förutom att de uppfattade mitt namn fel, jag heter ju som bekant Irma och inte Ilma, så är jag faktiskt väldigt nöjd med intervjun!

    Det som jag inte kom med, men som för mig är viktigt att säga, är att den här bloggen också är min egna upptäcktsresa; jag lär mig medan jag gör research och skriver – och det är en av de stora anledningarna till att jag skriver denna blogg. Jag vill inte bara visa upp en annan sida av BiH för andra, jag vill själv också lära mig mer om mitt hemland, både de delar av det som finns i BiH men också här i Sverige.



  • Intervjuer och samtal

    Edin Dzemat-matlagningens Zlatan

    2013 vann, nu mera stjärnkocken, Edin Dzemat det prestigefyllda priset Årets Werner och blev i motiveringen kallad för matlagningens Zlatan. Efter att ha ätit en middag komponerad av Edin så kan jag inget annat än hålla med.

    Jag mötte Edin i förbifarten under utställningen ”Sarajevo 100 år” i Värnamo, han var där som en av huvudkockarna för kvällens middag på Madame. Jag frågade om jag kunde få en intervju och hann knappt berätta varför och för vad, innan han med ett leende svarade självklart!

    ”Bosnien har världens bästa street food”

    Gummifabrikens inspirerande former och färger bjöd på en perfekt miljö att samtala i, att det dessutom spreds dofter från köket från kvällens middag gjorde ju inte saken värre precis.

    På frågan om hans vad hans bosniska favoritmat är så svarar han: Det är så svårt att välja eftersom så mycket är gott, dessutom varierar mina favoriter efter säsong, just nu äter jag helst klepe (köttfyllt pasta) och muckalicu (gryta) och sen är det ju mycket inlagda grönsaker som gäller.
    Sen är det ju alltid gott med en riktigt god burek, lägger han snabbt till. Bosnisk mat är fantastik, jag brukar säga att Bosnien har världen bästa street food!  Att lyssna på när Edin pratar om mat är ungefär som att bli hypnotiserad, man glömmer bort både tid och rum.

    Ur Gott med Dzemat

    Han tycker dock inte att BiH drar nytta av den skatt som finns i landet och dess mat. Om du tänker efter hur lättillgängligt och billigt du kan få högkvalitativ mat så som burek, cevapi och så vidare. Det är ju helt otroligt egentligen fortsätter han. Bosnien borde marknadsföra bosnisk mat mycket mer!

    Edin är ursprungligen från Prozor men uppvuxen i Gislaved. Ända sedan Edin blev klar med sina studier har hans karriär varit spikrak. Bland meriterna finns titeln som lagkapten för svenska kocklandslaget och vinnare i Kockarnas Kamp 2016, han har varit med och utvecklat Brasserie By EDz och Kosta Boda Art Hotell till en matdestination i småländska skogarna. Han har jobbat på några av världens främsta restauranger så som Noma i Köpenhamn och Per Se i New York, men det är först på senare år som hans matlagning har börjat att influeras av hans bosniska bakgrund.

    Detta märks inte minst i han senaste kokbok Gott med dzeMAT där han tillägnar ett helt kapitel åt Bosnien och Hercegovina och tolkar de bosniska traditionella rätterna på sitt sätt.

    Edins unika sätt att tolka det traditionella märktes även på middagsmenyn som bjöd på restaurangen Madame; till förrätt fick vi en annorlunda Begova corba (klar kycklingsoppa) med en krokette på kyckling, huvudrätten bestod av långbakad oxkind med kål och till efterrätt bjöds det på ljummen baklava med glass och lingonsås. Himmelskt gott!

    Varför har vi aldrig ätit glass till baklava innan?!

    Även om Edin är baserad i Sverige så reser han ofta till andra länder för olika jobb och då också gärna till Bosnien och Hercegovina. Hans senaste resa var just till Sarajevo där han var med och lagade mat för den bosniska kändiseliten. När han började prata om BiH blev han uppenbart rörd och hans blick en aning sorgsen, han tycker att det är tråkigt att det skrivs så mycket negativt om BiH, visserligen är mycket av det sant men det är inte särskilt nyanserat menar han. De befintliga delarna som är positiva framhävs inte och det är någonting Edin vill vara med och förändra.

    Edin beskriver att han vill verka för att skapa förutsättningar för unga i BiH samt hitta och lyfta fram det bästa BiH har att erbjuda, som ett exempel på detta så berättar han om den skola för kockar som han har varit med och startat i Sarajevo. Det är viktigt för mig att hjälpa och uppmuntra unga
    människor, både i BiH och runt om i världen. Jag har själv fått kämpa, men hårt arbete lönar sig.

    ”Edin är dessutom ödmjuk, generös och synnerligen vänlig mot alla han möter”

    Citat från motiveringen till ”Årets Werner”

    Genom hela vårt samtal var Edin enormt öppen och trevlig och när jag fortsätter läsa motiveringen till att han vann Årets Werner så inser jag en sak, även om Edin är lika skicklig på matlagning som Zlatan är på fotboll så har jag svårt att se att någon skulle kunna mäta sig med Edins ödmjuka sätt och värme.

  • Om Bosnien

    10 saker du inte visste om Bosnien

    …eller visste men tycker det är kul att läsa ändå!

    #1

    I BiH finns en urskog
    Visste du att urskogen Perucica som ligger i sydöstra BiH är en av de största bevarade urskogarna i Europa? Den finns i nationalparken Sutjeska och kan enbart besökas tillsammans med guider. Kolla in den fantastiska naturen i klippet:

    #2

    Första världskriget började i Bosnien och Hercegovina
    Under ett besök i Sarajevo sköts den Österrikisk-Ungerska kronprinsen Franz Ferdinand och fru Sophie. Händelsen kom att kallas Skotten i Sarajevo och blev startskottet för första världskriget.

    #3

    Bland de första eldrivna spårvagnarna
    En av de första elektriska spårvagnen att drivas på heltid (gryning till skymning) i Europa fanns i Sarajevo redan 1895. Innan detta drogs vagnarna av hästar.

    #4

    Det finns (kanske) pyramider i BiH
    2005 påstod Semir Osmanagic att han hade upptäckt en pyramid i Visoko, Bosnien och Hercegovina. Sedan dess har han upptäckt ytterligare pyramider i området samt underjordiska tunnlar. Forskarvärlden är dock oense huruvida detta faktiskt är människogjorda pyramider eller helt enkelt bara vanliga berg.

    http://pyramidernaibosnien.com

    #5

    Vinter-OS hölls 1984 i Sarajevo
    1984 hölls vinter-OS i Sarajevo. Presskåren i världen förutspådde katastrofspel: arrangemanget, vädret, inkvarteringen -inget skulle bli bra. Så fel de hade, på alla punkter, förutom kanske vädret då. Men dåligt väder är å andra sidan inget unikt för Sarajevo, händer alla städer då och då. Istället blev det härliga spel och det som de flesta tyckte var mest minnesvärt var alla entusiastiska volontärer. Mest känd bland svenskarna som tävlade var Gunde Svan.

    #6

    Bosnien och Hercegovina har vunnit en oscar 
    And the Oscar goes to Bosnia and Herzegovina! 2002 vann filmen Nicija Zemlja (Ingenmansland) en Oscar för bästa utländska film. Danis Tanovic tog emot priset och i sitt tal utbrister han ”This is for my country, Bosnia and Herzegovina!”

    #7

    Världens första moské som införde el
    Gazi Husrev-beg-moskén är inte bara Bosnien och Hercegovinas äldsta och största moské, den är även den allra första moskén i världen som införde el. Moskén är byggdes redan på 1530-talet och så tidigt som 1898 infördes elen.

    #8

    Vilda hästar i Bosnien och Hercegovina
    Området av Livanjsko fältet och berget Cincar är hemvisten till vilda hästar. Åker man bil i närheten av området så kan man ibland se dem beta och springa runt.

    #9

    Sarajevo är Europas Jerusalem
    Trots de konflikter som präglat staden så har det genom historien och även idag funnits tolerans och förståelse för olika religioner. Detta märks inte minst på att du i ett och samma område kan hitta en moské, en katolsk katedral, en ortodox kyrka, och en synagoga.

    #10

    Balkans största filmfestival
    Hålls varje år i Sarajevo och samlar tusentals filmentustiaster från hela världen.  Filmfestivalen initierades nästan direkt efter belägringen av Sarajevo för att återställa landets rika kultur och få tillbaka den urbana känslan i staden. Festivalen har vuxit enormt sedan 1995 och idag är den en folkfest med över 100 000 besökare, den håller på i 9 dagar och det är över 200 filmer som visas.

     Bland de mer kända gästerna finns Angelina Jolie, Robert De Niro, John Cleese  och Juliette Binoche.

    Så fin film om festivalen!

    Mer info om Sarajevos filmfestival hittar du här: https://www.sff.ba

  • Reseguider

    7 reseguider till Bosnien som får mig att längta

    Efter att ha besökt de vanligaste turiststäderna i Bosnien Hercegovina ett antal gånger, samt spenderat nästan alla mina somrar i Jajce med omnejd så insåg jag att det fanns så otroligt mycket av mitt eget hemland som jag ännu inte har utforskat.

    Orörda bergsbyar, spännande vandringsleder och några av världens vackraste floder, allt detta längtar jag efter att se. Tills dess får jag nöja mig med att läsa inläggen nedan och drömma mig bort.

    Mlincici i Jajce

    #1 -Kroatien & Bosnien – äventyr längs Via Dinarica

    Mikael Persson för tidningen Vagabond

    Jag saktar ner stegen. Känner allt större behov av att ha total kontroll över det som är löst under fötterna, grus, småstenar, de ostadiga stenblocken som gungar till vid minsta beröring. Bergskammen är diaboliskt brant. Med sin svarta tvärvägg påminner den en smula om en vulkankraters yttervägg. –Välkommen till Bogu Iza Nogu, viskar vandringsguiden Thierry Joubert.

    Så här inleder Mikael Persson sin förtrollande text om det som utgör Bosniens själva essens, nämligen dess natur. Under en vandringsresa genom Balkan och längs med Via Dinarica besöker han även Bosnien Hercegovina. Han beskriver de spännande människor som han möter och de underbara vyerna som möter honom.

    http://www.vagabond.se/artiklar/resmal/20180604/vandra-i-kroatien-bosnien-aventyr-langs-via-dinarica/


    #2 -Via Dinarica: Rafting the Neretva and Tito’s Secret Bunker in Konjic, Bosnia & Herzegovina

    The Blonde Gypsy (Larissa Olenicoff)

    Då jag alltid har läst mycket om Bosnien så har jag kommit över texter och fotografier som verkligen inspirerar. Larissa Olenicoff är definitivt en av dessa. Hela hennes blogg är fylld med magiska bilder och texter. För den som inte kan engelska kan det kanske kännas motigt med detta tips, men jag lovar att sidan är värd ett besök.

    https://blonde-gypsy.com/2016/04/29/via-dinarica-rafting-neretva-titos-secret-bunker-konjic-bosnia-herzegovina/


    #3 -Att äntligen få resa till Mostar i Bosnien och Hercegovina

    Resfredag (Annika Myhre)

    På tal om personer som inspirerar, nästa blogg jag vill tipsa om är Resfredag. Bloggen drivs av Annika Myhre som mer än någon annan jag känner inspirerar en till att följa sina drömmer. Då vi tidigare har jobbat ihop kan jag säga detta med säkerhet. Hon lämnade sitt juristjobb för att bli resebloggare på heltid och driver idag en av Sveriges främsta resebloggar. Jag fastnar ju självklart för hennes inlägg från road-tripen som hon och hennes familj gjorde genom södra Bosnien.

    https://resfredag.se/mostar-i-bosnien-och-hercegovina/


    #4 -8 reasons to visit Bosnia and Herzegovina (8 anledningar att besöka Bosnien Hercegovina)

    Travels of a book packer (Rohan och Max)

    Paret Rohan och Max reser jorden runt med varsin bok under armen och ryggsäck. De har många texter från hela Balkan och Bosnien men den text som jag tyckte var roligast att läsa var den där de listade sina 8 främsta anledningar till varför en ska besöka Bosnien.

    https://www.travelsofabookpacker.com/blog/visit-bosnia-and-herzegovina


    #5 -21 incredible photos from Bosnia and Herzegovina that will ignite your wanderlust (21 fantastiska bilder från Bosnien Hercegovina som kommer att väcka till upptäckarlust)

    Happy to wander (Christina Guan)

    Om du, precis som jag, inte kan få nog av de vackra vyerna i Bosnien så är detta inlägg perfekt för dig. Christina öppnar med att skriva att hon aldrig tidigare har besökt en så oväntad plats som Bosnien, därefter visar hon upp 21 helt fantastiska bilder, de flesta från Mostar men en del från andra delar av Bosnien också.

    https://happytowander.com/21-incredible-photos-bosnia-herzgovina-will-ignite-wanderlust/


    #6 -Bosnia and Herzegovina travel blog

    Chasing the donkey (Sarah-Jane och Mate Begonja)

    Detta par från Australien bloggar främst om Kroatien men har en gedigen samling inlägg om Bosnien. Oavsett om du vill tillbringa en dag i Bihac, hyra bil i Bosnien eller behöver en guide till Mostar så finns det mesta här. Bloggen är inte den snyggaste och det är lite irriterande med all reklam som ständigt dyker upp men de har mycket matnyttigt på sidan

    https://www.chasingthedonkey.com/category/bosnia-and-herzegovina-travel-blog/


    #7 -10 days in Bosnia and Herzegovina and Serbia (10 dagar i Bosnien Hercegovina och Serbien)

    The pocket blog (John Bills)

    Ok, jag erkänner. Den här bloggen är med främst för att den nämner min hemstad, Jajce, men den lyfter också Banja Luka och Visegrad som sällan syns i reseguider. Så vill du ha lite annorlunda tips så kan jag rekommendera den här sidan.

    https://blog.inyourpocket.com/blog/2018/05/18/centenary-itineraries-10-days-in-bosnia-herzegovina-and-serbia/ 


    Tipsa mig gärna om du känner till fler bloggar eller hemsidor som är värda ett besök!